Velouté glacé de ratatouille

La chaleur ne nous laissant pas une journée de répit, je poursuis sur ma dynamique de recettes rafraîchissantes avec ce velouté glacé de ratatouille. Plat provençal par excellence, la ratatouille met à l’honneur les légumes et les couleurs du Sud. Et oui, quand la cuisine provençale rencontre la cuisine espagnole, cela donne ce savoureux gaspacho […]

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Infusion glacée orange et menthe

C’est une nouvelle idée de rafraîchissement que je vous propose aujourd’hui avec cette infusion glacée orange et menthe. Il s’agit d’une eau detox infusée au zeste d’orange, à la menthe et à la badiane, aussi appelée anis étoilé. L’infusion se fait à chaud, mais une fois la boisson revenue à température ambiante, il convient de […]

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Salade de pastèque de Kate Middleton

La rentrée est là, mais l’été et la chaleur jouent encore les prolongations. j’ai donc eu envie de tester la salade de recette de pastèque de Kate Middleton. Effectivement, ce n’est pas parce que septembre est là, que l’on doit renoncerà la pastèque, dont les spécimens présents sur les étals sont encore gorgés de soleil. […]

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