Oubliez le pain et les tortillas : ce wrap de courgette croustillant, hyper gourmand et sans gluten les détrône tous !

Santé
Oubliez le pain et les tortillas : ce wrap de courgette croustillant, hyper gourmand et sans gluten les détrône tous !

Vous cherchez une alternative au pain qui soit à la fois gourmande, légère et sans gluten ? Ce wrap de courgette va sans doute devenir un incontournable dans votre cuisine. Oubliez les galettes fades ou les pains industriels sans saveur. Ici, de belles rondelles de courgette liées entre elles par du fromage forment une base dorée, souple et croustillante à la fois. C’est le support idéal pour composer un sandwich sain, original et visuellement bluffant. Garni selon vos envies avecdes falafels maison ou tout ce qui vous fait envie, ce wrap se savoure chaud ou froid, en pique-nique, à la maison ou même au bureau. Découvrez comment le préparer, le décliner et le sublimer.

Remplacer le pain ou la tortilla par ce wrap de courgette permet d’alléger considérablement le repas sans sacrifier la satiété. Grâce à sa richesse en fibres et à la présence de fromage, il tient bien en main et rassasie durablement. Il convient aussi bien à un déjeuner sur le pouce qu’à un dîner léger, en fonction de la garniture choisie. Sa texture fondante et croustillante plaît aux enfants comme aux adultes. De plus, il s’adapte à de nombreux régimes : sans gluten, low carb (teneur en glucides basse) ou simplement à index glycémique modéré.

Un wrap à la courgette sans farine, croustillant et fondant

Les ingrédients pour 2 wraps :

Pour réaliser deux wraps croustillants à base de courgettes, voici ce qu’il vous faut :

  • 1 grosse courgette ou 2 petites (bien ferme, non aqueuse)

  • 100 g de fromage râpé (emmental, comté, cheddar, mozzarella râpée ou mélange)

  • Un filet d’huile d’olive pour la cuisson

  • Poivre du moulin

  • Herbes ou épices au choix : origan, paprika, ail en poudre ou thym (facultatif)

Ces ingrédients suffisent à réaliser la base du wrap , que vous pourrez ensuite garnir selon vos envies (saumon, avocat, fromage frais, roquette, houmous, etc.). Vous pouvez ajuster les proportions selon la taille de votre four ou de votre plaque.

Les étapes :

La base de cette recette repose sur la cuisson de fines tranches de courgette découpées à la mandoline pour garantir une épaisseur régulière. Disposez-les en quinconce sur une feuille de papier cuisson légèrement huilée, de façon à former un rectangle compact.

Saupoudrez généreusement de fromage râpé, puis enfournez à 200 °C pendant une quinzaine de minutes. Le fromage fond, croustille et agit comme un liant naturel qui maintient les rondelles ensemble.

Une fois dorée et souple, cette galette improvisée devient une alternative de wrap à la fois gratinée, parfumée et très simple à manipuler , même une fois pliée.

À retenir pour réussir votre wrap de courgette à coup sûr

Pour que le wrap de courgette tienne bien, évitez de trop superposer les tranches , sans laisser non plus d’espaces vides. Le fromage joue un rôle crucial : il doit être bien réparti et suffisamment fondu pour lier l’ensemble. Une fois sorti du four, laissez reposer 2 minutes pour qu’il gagne en souplesse avant de le plier. Vous pouvez le garnir à chaud ou à froid, selon les ingrédients choisis. Conservez les bases déjà cuites au frais dans une boîte hermétique, elles restent souples et savoureuses pendant 24 à 48 heures. Réchauffez-les quelques secondes au four ou dans une poêle pour leur redonner du croquant. Avec un peu d’astuce et beaucoup de goût, ce wrap original deviendra vite un nouveau classique.

Des garnitures variées pour votre wrap de courgette

Ce wrap de courgette se prête à une infinité de garnitures. Pour une version fraîche et équilibrée, associez du saumon fumé , de la roquette, quelques tranches d’avocat et une touche de fromage frais assaisonné (herbes, jus de citron, échalote, etc.) ou de tzatziki. Vous pouvez aussi y glisser des œufs durs, des herbes fraîches ou quelques rondelles de concombre. Une version plaisir avec du poulet épicé, du fromage fondant, des tomates et légumes de saison est aussi possible.

En version végétarienne, osez une combinaison de houmous, tomates séchées, jeunes pousses, lamelles de poivron cru et feta. Pour une touche plus gourmande, optez pour du jambon cru, des copeaux de parmesan et un filet d’huile d’olive. Ce wrap peut même accueillir des œufs brouillés et du bacon croustillant pour une version brunch décadente.

[caption id=“attachment_79736” align=“aligncenter” width=“1920”] Crédits : As-faerniaty/Goodfon[/caption]

Quels accompagnements et quelles boissons pour sublimer ce plat ?

Pour compléter ce wrap, une salade fraîche et croquante est l’option la plus naturelle. Pensez à une salade de radis, d’endives et de pommes pour une note sucrée-salée ou à une poêlée de légumes d’été grillés pour un plat plus complet. Une soupe froide comme le gaspacho ou une crème de courgette mentholée peut également créer une belle harmonie. Si vous souhaitez proposer un repas plus riche, ajoutez une portion de lentilles corail ou un petit gratin de légumes. Pour la touche de croquant, quelques graines torréfiées ou une poignée de chips de légumes maison seront parfaites.

En version estivale, ce wrap de courgette appelle une boisson fraîche, légèrement acidulée. Un thé glacé maison au citron vert et à la menthe s’accorde à merveille. Un kombucha peu sucré ou une citronnade maison peuvent aussi apporter du peps. Pour un repas plus sophistiqué, un verre de vin blanc sec et floral (comme un Sauvignon ou un Picpoul de Pinet) rehaussera le fromage et la courgette avec finesse. En version non alcoolisée, pensez aux eaux infusées maison aux fruits rouges, au concombre ou au basilic.

L’article Oubliez le pain et les tortillas : ce wrap de courgette croustillant, hyper gourmand et sans gluten les détrône tous ! est apparu en premier sur Astuces de Grand-Mère .

Pique-nique à tomber et sans prise de tête : les recettes que vous allez adorer emporter dehors !

Avec les beaux jours revient l’envie de manger dehors, les pieds dans l’herbe ou face à la mer.Le pique-nique n’est plus seulement un casse-croûte improvisé : il devient une véritable petite fête, conviviale, gourmande et sans contraintes. Pour en profiter pleinement, mieux vaut miser sur des plats simples, faciles à transporter et à déguster sans couverts. Exit les chips et les sandwichs ennuyeux : place à des recettes colorées, savoureuses et équilibrées. En salé comme en sucré, tout peut se revisiter pour faire sensation sur une nappe à carreaux. Tartes, wraps, salades complètes, douceurs fruitées… Il suffit de quelques idées bien pensées pour composer un menu qui résiste à la chaleur, s’adapte à tous les goûts et met de bonne humeur. Voici donc une sélection de recettes parfaites à emporter, à partager et à savourer où bon vous semble.

Tarte fine aux légumes et chèvre : simple, fraîche et croustillante

La tarte fine fait toujours son petit effet, surtout quand elle associe des légumes colorés et du fromage de chèvre. Une fois refroidie, elle se découpe facilement et reste délicieuse même sans être réchauffée. Son côté croustillant et son assaisonnement léger séduisent à coup sûr. Pour éviter qu’elle ne détrempe, attendez que les légumes aient bien refroidi avant de les déposer sur la pâte.

Les ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée

  • 1 courgette

  • 1 tomate

  • ½ poivron rouge ou jaune

  • 100 g de chèvre frais

  • 1 c. à soupe d’huile d’olive

  • Herbes de Provence, sel, poivre

Les étapes :

  1. Préchauffez le four à 200 °C.

  2. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque.

  3. Coupez les légumes en fines tranches.

  4. Répartissez-les sur la pâte avec le chèvre émietté.

  5. Arrosez d’huile d’olive, assaisonnez.

  6. Enfournez 25 à 30 minutes, laissez refroidir avant de découper.

[caption id=“attachment_80306” align=“aligncenter” width=“1254”] Crédits : iStock[/caption]

Salade de pâtes au pesto, tomates cerises et billes de mozzarella

Indémodable et rassasiante, la salade de pâtes se transporte dans un simple bocal ou une boîte hermétique. Cette salade plaît à tous les âges et se conserve très bien, même en plein soleil. Préférez des pâtes courtes comme les fusilli ou les penne, plus faciles à manger sans couverts traditionnels.

Les ingrédients :

  • 250 g de pâtes courtes (penne, fusilli…)

  • 150 g de tomates cerises

  • 100 g de billes de mozzarella

  • 3 c. à soupe de pesto

  • 1 poignée de roquette

  • Sel, poivre

Les étapes :

  1. Faites cuire les pâtes, égouttez-les et laissez-les refroidir.

  2. Coupez les tomates cerises en deux.

  3. Mélangez les pâtes avec le pesto, les tomates, la mozzarella et la roquette.

  4. Salez, poivrez et réservez au frais.

Wraps au poulet et crudités : pratique et personnalisable

Roulés dans une galette souple, les wraps combinent tout ce qu’il faut : protéines, légumes croquants et sauce onctueuse. Roulez bien serré, emballez dans du papier cuisson et coupez en deux. Le wrap reste intact dans la glacière et ne nécessite ni fourchette ni assiette. C’est l’idéal quand on pique-nique avec des enfants ou pour ceux qui veulent manger d’une seule main.

Les ingrédients :

  • 2 grandes tortillas de blé

  • 1 blanc de poulet grillé

  • 1 carotte râpée

  • ¼ de concombre

  • 2 feuilles de salade croquante

  • 2 c. à soupe de fromage frais ou de houmous

  • Sel, poivre

Les étapes :

  1. Étalez le fromage frais ou le houmous sur les tortillas.

  2. Disposez les crudités et le poulet émincé au centre.

  3. Roulez bien serré, emballez dans du papier cuisson.

  4. Coupez en deux juste avant de servir.

Galettes de courgette au parmesan : moelleuses et faciles à grignoter

Les galettes de légumes sont une option légère et savoureuse. Elles permettent de varier les plaisirs tout en limitant les matières grasses. Leur texture moelleuse plaît même à ceux qui boudent les légumes habituellement.

Les ingrédients :

  • 2 courgettes moyennes

  • 1 œuf

  • 2 c. à soupe de farine

  • 50 g de parmesan râpé

  • Herbes (ciboulette, origan…)

  • Sel, poivre

  • Huile d’olive pour la cuisson

Les étapes :

  1. Râpez les courgettes et pressez-les dans un torchon.

  2. Mélangez avec l’œuf, la farine, le parmesan et les herbes.

  3. Formez des petits tas et faites-les dorer dans une poêle huilée.

  4. Égouttez sur du papier absorbant, laissez refroidir.

Cake salé olives, feta et tomates séchées : le classique revisité

Impossible de faire l’impasse sur le cake salé , à condition de choisir une garniture ensoleillée. En version individuelle ou tranché, ce cake se transporte facilement dans un torchon ou une boîte. Il gagne même en saveur le lendemain. Servi froid avec une petite salade, il devient un plat complet et nourrissant. Pensez à le cuire la veille pour qu’il soit parfaitement refroidi et plus ferme au découpage.

Les ingrédients :

  • 3 œufs

  • 150 g de farine

  • 10 cl d’huile d’olive

  • 10 cl de lait

  • 1 sachet de levure

  • 100 g de feta

  • 8 tomates séchées

  • 60 g d’olives noires

  • Sel, poivre

Les étapes :

  1. Mélangez œufs, farine, levure, huile et lait.

  2. Incorporez la feta émiettée, les tomates et les olives coupées.

  3. Versez dans un moule beurré, enfournez à 180 °C pendant 40 min.

  4. Laissez refroidir avant de trancher.

[caption id=“attachment_78966” align=“aligncenter” width=“1254”] Crédits : iStock[/caption]

Brochettes sucrées : fruits frais et biscuits

Pour un dessert qui change, réalisez des mini brochettes en alternant morceaux de fruits frais (fraise, ananas, melon) et petits biscuits maison. Les enfants adorent, les adultes aussi. On peut y glisser une touche de chocolat noir fondu sur le dessus ou parsemer de noix de coco râpée pour une finition gourmande. L’association du croquant et du juteux en fait une douceur désaltérante, sans être trop sucrée. Préparez-les juste avant le départ pour conserver toute la fraîcheur des fruits.

Les ingrédients :

  • 1 barquette de fraises

  • ½ melon

  • ½ ananas

  • 8 petits biscuits secs

  • (Optionnel : chocolat fondu ou noix de coco)

Les étapes :

  1. Lavez et coupez les fruits en morceaux.

  2. Piquez-les sur des petits pics en bois en alternant avec les biscuits.

  3. Arrosez de chocolat fondu ou saupoudrez de coco si souhaité.

  4. Conservez au frais dans une boîte hermétique.

Tzatziki, houmous et bâtonnets de légumes

Rien de plus agréable que de tremper des légumes croquants dans une sauce maison. C’est une alternative saine et rafraîchissante aux chips et autres biscuits salés. Emballez les dips dans de petits pots hermétiques et les légumes dans un sac isotherme pour plus de fraîcheur.

Les ingrédients :

Tzatziki :

  • 1 yaourt grec

  • ½ concombre râpé

  • 1 c. à soupe de jus de citron

  • 5 feuilles de menthe ciselées
    Houmous :

  • 200 g de pois chiches cuits

  • 1 c. à soupe de tahini

  • 1 c. à soupe de jus de citron

  • 1 gousse d’ail

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive

Les étapes :

  1. Mélangez les ingrédients de chaque sauce jusqu’à consistance lisse.

  2. Servez bien frais avec des crudités coupées en bâtonnets.

Muffins à la banane et pépites de chocolat : moelleux et réconfortants

Les muffins maison sont une valeur sûre pour les balades. Avec de la banane bien mûre et des pépites de chocolat, vous obtenez des bouchées gourmandes qui ne s’émiettent pas. Prévoyez-les dans des caissettes en papier pour un transport propre. Leur texture dense mais fondante évite les miettes et les manipulations délicates. En plus, ils se conservent deux jours sans problème dans une boîte bien fermée.

Les ingrédients :

  • 2 bananes mûres

  • 2 œufs

  • 100 g de farine

  • 1 sachet de levure

  • 80 g de sucre

  • 60 g de beurre fondu

  • 100 g de pépites de chocolat

Les étapes :

  1. Écrasez les bananes, ajoutez les œufs et le sucre.

  2. Incorporez la farine, la levure, puis le beurre fondu.

  3. Ajoutez les pépites, versez dans des moules à muffins.

  4. Cuisez 20 min à 180 °C, laissez refroidir.

[caption id=“attachment_80307” align=“aligncenter” width=“1254”] Crédits : iStock[/caption]

Salade sucrée au quinoa, fraises et menthe

Originale et rafraîchissante, cette salade sucrée fait office de dessert léger. Un dessert sain, qui ne craint ni la chaleur ni le transport.

Les ingrédients :

  • 100 g de quinoa

  • 250 g de fraises

  • 1 c. à soupe de miel

  • 1 c. à soupe de jus de citron

  • Quelques feuilles de menthe

Les étapes :

  1. Faites cuire le quinoa, égouttez et laissez refroidir.

  2. Coupez les fraises en morceaux.

  3. Mélangez le tout avec le citron, le miel et la menthe ciselée.

  4. Réservez au frais avant de servir.

L’article Pique-nique à tomber et sans prise de tête : les recettes que vous allez adorer emporter dehors ! est apparu en premier sur Astuces de Grand-Mère .

Marre de toujours cuisiner le poulet de la même façon ? Ces recettes (probablement) jamais essayées vont vous rendre accros !

Vous cuisinez souvent le poulet de la même manière ? Pané, rôti ou poêlé avec des herbes, cela peut vite devenir répétitif ! Pourtant, ce blanc de volaille tendre et peu gras mérite mieux que d’être cantonné aux classiques. Savez-vous qu’il peut se transformer en farce crémeuse pour des galettes de maïs croustillantes, en garniture fondante pour un gratin sans pâte, engaufre salée ultra généreuse ou en sauce veloutée pour des pâtes bluffantes ? Entre influences sud-américaines, italiennes et recettes du placard, découvrez des idées aussi étonnantes que délicieuses pour renouveler vos menus. Et surtout, pas besoin d’être un chef ni d’avoir trois heures devant soi : ces super plats vous prendront en effet moins de 30 minutes à préparer !

Arepas fourrées au poulet crémeux et avocat

Inspirées de la cuisine vénézuélienne, ces galettes épaisses à base de farine de maïs sont naturellement sans gluten , faciles à cuire à la poêle et parfaites pour accueillir une farce fondante.

Les ingrédients

Pour 6 arepas XL :

  • 200 g de farine de maïs précuite

  • 1,5 verre d’eau tiède

  • 2 c. à soupe de parmesan râpé

  • 1 ½ blanc de poulet cuit

  • 1 avocat bien mûr

  • 1 yaourt nature non sucré

  • Jus de citron, sel, poivre et cumin

Les étapes

Mélangez la farine, l’eau et le parmesan pour obtenir une pâte souple. Formez 6 galettes et faites-les cuire à la poêle 7 minutes de chaque côté. Écrasez le poulet effiloché avec l’avocat, le yaourt, un filet de citron et les épices. Garnissez les arepas ouvertes en deux, servez tiède. C’est simple, nourrissant et ultra savoureux.

Pastel de choclo au poulet : le gratin sud-américain qui change tout

[caption id=“attachment_80392” align=“aligncenter” width=“2048”] Crédits : Diegostraight/Wikimedia Commons[/caption]

Originaire du Chili, ce gratin sucré-salé repose sur un mélange de maïs doux mixé et de poulet parfumé aux oignons. La texture rappelle celle d’un hachis parmentier, en plus léger.

Les ingrédients

  • 2 épis de maïs (ou 300 g de maïs en conserve)

  • 1 oignon émincé

  • 2 blancs de poulet cuits

  • 2 œufs durs

  • Lait, sucre, sel, poivre

Les étapes

Faites revenir l’oignon avec le poulet effiloché. Ajoutez les œufs coupés en morceaux. Mixez le maïs avec un peu de lait et une pincée de sucre. Dans un plat beurré, déposez le poulet puis le mélange de maïs. Enfournez 20 minutes à 180 °C. Un plat rustique et fondant à servir avec une salade.

Marry Me Chicken : la recette virale aux tomates séchées et au poulet

Le nom prometteur de ce plat crémeux aux accents italiens fait référence à son goût inoubliable. Il s’agit de blancs de poulet poêlés nappés d’une sauce onctueuse aux tomates séchées, épinards et parmesan.

Les ingrédients

  • 2 blancs de poulet

  • 2 gousses d’ail

  • 1 c. à soupe de beurre

  • 1 c. à soupe de farine

  • 200 ml de lait + 50 ml de crème

  • 6 pétales de tomates séchées

  • 1 poignée de jeunes pousses d’épinard

  • Parmesan, jus de citron, sel, poivre, piment

Les étapes

Faites dorer le poulet dans un peu d’huile. Dans la même poêle, ajoutez le beurre et la farine pour faire un roux. Versez le lait, la crème, l’ail, les tomates et les épinards. Laissez mijoter, ajoutez le parmesan et le jus de citron. Remettez le poulet, nappez de sauce et servez avec des pâtes. Un plat digne d’un resto en 20 minutes.

Poulet au yaourt façon tikka express

Sans marinade longue ni four tandoori, cette version simplifiée du tikka indien garde tout le parfum des épices et le moelleux apporté par le yaourt.

Les ingrédients

  • 2 blancs de poulet

  • 1 yaourt nature

  • 1 c. à café de curry doux

  • ½ c. à café de paprika

  • 1 pincée de cumin

  • 1 filet de citron

  • Sel, poivre

Les étapes

Découpez le poulet en morceaux. Mélangez tous les ingrédients pour les enrober. Faites revenir le tout dans une poêle bien chaude pendant 8 à 10 minutes. Servez avec du riz basmati. Un repas complet et parfumé, prêt en moins de 15 minutes.

Gaufres salées au poulet et mozzarella

[caption id=“attachment_79035” align=“aligncenter” width=“2048”] Crédits : iStock[/caption]

Moins connu que les gaufres sucrées, ce plat ludique mêle restes de poulet, fromage filant et pâte légère. Parfait pour un brunch ou un dîner rapide.

Les ingrédients

  • 150 g de farine

  • 1 œuf

  • 100 ml de lait

  • 50 ml d’huile neutre

  • 1 sachet de levure chimique

  • 1 blanc de poulet cuit

  • 1 poignée de mozzarella râpée

  • Sel, poivre, origan

Les étapes

Préparez une pâte à gaufres en mélangeant les ingrédients. Ajoutez le poulet effiloché et le fromage. Faites cuire dans un gaufrier bien chaud jusqu’à doré. À servir avec une salade de crudités ou une sauce yaourt citronnée.

L’article Marre de toujours cuisiner le poulet de la même façon ? Ces recettes (probablement) jamais essayées vont vous rendre accros ! est apparu en premier sur Astuces de Grand-Mère .