Pour le patron de Lactalis, «le Nutri-Score ne restitue pas avec justesse la qualité de nos produits»
Philippe Palazzi, directeur général du groupe Lactalis, milite pour une adaptation du système de notation. Et s’engage à faire figurer le logo sur ses produits si le mode de calcul du Nutri-Score est changé afin de mieux prendre en compte les spécificités de certains produits.
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«C’est fou, tout le monde s’y est mis» : comment le Nutri-Score est entré dans les mœurs en trois ans
Lancé fin 2017, le logo arc-en-ciel a été adopté par les Français. Sa simplicité séduit les consommateurs, tandis que les industriels, sous la pression de la concurrence, revisitent leurs recettes (trop) salées comme sucrées. Mais certains résistent.