Recettes cuisine - Madame Michu

Gâteau tiramisù au citron et limoncello (recette et vidéo)

Gâteau tiramisù au citron et limoncello (recette et vidéo)

Petit voyage au Sud de l’Italie, dans la lumière écalante, été comme hiver, le bleu de la mer et le jaunes de magnifiques citrons de Sorrento. Voici un grand classique italien (un symbole des desserts italiens) qui a changé de forme, un peu de texture et de parfum pour devenir un beau gâteau festif …

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Notre recette de « pompe aux pommes », un gâteau d’enfance

Notre recette de « pompe aux pommes », un gâteau d’enfance

Facile à préparer, régressive à souhait, cette pâtisserie feuilletée se déguste en famille, de préférence légèrement tiède. Un régal !

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Gratin de conchiglioni farcis à la courge, sauce tomate et fromage

Gratin de conchiglioni farcis à la courge, sauce tomate et fromage

Pasta al forno. Gratin de pâtes, très aimé par les italiens, un point de repère du dimanche, jours de fête, soirées avec des amis. Plat de saison, d’un grand réconfort, gourmand et fin à la fois… coup de coeur pour ce gratin de pâtes conchiglioni (un super format de pâtes dont je vous avais parlé …

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Aveyron : les apprentis bouchers au travail à la Gachoune

Aveyron : les apprentis bouchers au travail à la Gachoune

C’est en quelque sorte, désormais inscrit au programme. En effet, depuis plusieurs années maintenant, la Fédération Départementale des Chasseurs de l’Aveyron met à disposition de la viande de gibier pour que les apprentis de la chambre des métiers puissent travailler la venaison. Pour l’occasion, …

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Courge butternut rôtie façon hasselback

Courge butternut rôtie façon hasselback

Vous allez penser (à juste titre d’ailleurs…) que je suis dernièrement un peu fixée par la courge butternut…. et oui ! Mais cette fois-ci comment ne pas être fascinés par ces entailles, son allure élégante et son essentialisme (bon Edda là tu t’excite un peu, ce n’est qu’une courge… qui en pas…

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Champignons sautés au vinaigre balsamique

Champignons sautés au vinaigre balsamique

Le genre de petite recette toute simple, avec trois fois rien, que des petites touches de cuisson et de condiment… la magie de la cuisine ! Des champignons sautés à l’oignon et au vinaigre balsamique que je cuisine régulièrement. Délicieux seuls, en accompagnement de viande ou d’une salade de légu…

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Courges : deux menus repas et des idées recettes de brunch avec elles !

Courges : deux menus repas et des idées recettes de brunch avec elles !

Hi hi c’est vraiment le moment de la courge (Halloween ou pas d’ailleurs), l’orange de l’automne, la douceur, le réconfort…. et la côté ludique pour moi (j’ai encore plein d’inspiration). Incroyable tout ce qu’on peut préparer avec une courge que ce soit du potiron, du potimarron, de la courge butte…

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Pois chiches rôtis

Pois chiches rôtis

Une façon différente de déguster les pois chiches…. ancestrale du Moyen- Orient mais aussi très tendance, à mettre où l’on veut ! Des pois chiches rôtis aux épices cajun (ou ce que vous préférez), à la texture plus ferme (pas encore totalement croustillante), le mâche agréable, ces parfums…

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Comment réussir le poulet aux dattes

Comment réussir le poulet aux dattes

Il faut juste un peu de temps et d’amour pour réaliser très facilement cette recette d’inspiration marocaine.

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Courge butternut farcie au fromage et aux herbes

Courge butternut farcie au fromage et aux herbes

`Une entrée de l’automne profond ou même un accompagnement ou plat complet original avec des formes de la nature… ;-) Courge butternut farcie au fromage et au persil, tout simple, finalement assez léger en bouche et que l’on peut customiser comme on aime. J’ai gardé le côté essentiel sans ajouter …

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