Saltimbocca alla romana, les escalopes de veau au jambon comme à Rome. Je vous laisse aussi la vidéo (réel sur mon compte Instagram). Un plat que j’adore, qui est lié à mes racines et qui est aussi très contemporain je trouve. Savoureux, consensuel, prêt en quelques minutes avec plein de petits cont…

• Soupe persane aux légumes, épices et feta
• Baklava aux pistaches et aux noix, la recette ultime

• Velouté de pois chiches, courge et romarin (halloween italien)
• Gratin de chou, fromage et pain ou la soupe des Saints au fromage (halloween italien)

• Risotto à la courge et aux chanterelles
• Biscuits toscans aux amandes : ossa o stinchi di morto (halloween italien)

• Omelette soufflée aux champignons et au parmesan
• Soupe de céleri rave à la sauge

Gâteau au yaourt et à l’huile d’olive pour partir en Toscane. Le ciambellone en version yaourt (le gâteau au yaourt italien) avec la merveilleuse huile d’olive toscane. Moelleux, délicat, réconfortant et gentil ;-) Un dessert facile que l’on prépare avec un seul bol et sans balance ! Parfumé au citr…

• Cookies : dix recettes irrésistibles et les astuces pour les réussir
• Cavallucci di Siena, biscuits italiens (sans oeufs et sans matière grasse)

• Salade de courgettes à la vapeur super légère
• Soupe veloutée de fenouil, champignons sautés
• Tarte aux champignons, patate douce, courgettes et scamorza fumée

• Sauce vierge, recette et variantes
• Tomate coeur de boeuf grillée

• Dîner d’été en Sicile : sept recettes italiennes
• Granité au citron et au basilic

• Caponata d’aubergines sicilienne
• Déjeuner d’été en Toscane : sept recettes fraîches de l’entrée au dessert

• Soupe froide de tomates, oignons rôtis et burrata
• Granité pêche champagne façon Bellini
• Café froid (shakerato) comme en Italie avec la vidéo

• Salade de concombre à la japonaise
• Salades pour barbecue : quinze idées recettes gourmandes et faciles
• Salade piémontaise ou l’insalata russa
• Crackers à la patate douce (avec la vidéo)

• Tarte financier pistache framboise (sans gluten)
• Abricots rôtis à la rose, coulis de fraise et yaourt

• Rochers coco aux groseilles
• Glace au matcha (sans oeufs et sans laitages)
• Entremets amandes, fruit de la passion et framboises

• Cake à la noix de coco (sans laitages)
• Tomates rôties, yaourt à l’ail et olives
• Salade de concombre, tomates et feta rôtie
• Salade de pommes de terre à la moutarde et aux saucisses grillées

• Poulet rôti au miso
• Oeufs durs à la sauce soja (ajitsuke tamago ou ajitama)

• Energy balls aux pistaches (vegan)
• Tarte coeur aux fraises pour la fête des mères (avec la vidéo)