Saltimbocca alla romana, les escalopes de veau au jambon comme à Rome. Je vous laisse aussi la vidéo (réel sur mon compte Instagram). Un plat que j’adore, qui est lié à mes racines et qui est aussi très contemporain je trouve. Savoureux, consensuel, prêt en quelques minutes avec plein de petits cont…

• Velouté de pois chiches, courge et romarin (halloween italien)
• Gratin de chou, fromage et pain ou la soupe des Saints au fromage (halloween italien)

• Risotto à la courge et aux chanterelles
• Biscuits toscans aux amandes : ossa o stinchi di morto (halloween italien)

Gâteau au yaourt et à l’huile d’olive pour partir en Toscane. Le ciambellone en version yaourt (le gâteau au yaourt italien) avec la merveilleuse huile d’olive toscane. Moelleux, délicat, réconfortant et gentil ;-) Un dessert facile que l’on prépare avec un seul bol et sans balance ! Parfumé au citr…

• Dîner d’été en Sicile : sept recettes italiennes
• Granité au citron et au basilic

• Caponata d’aubergines sicilienne
• Déjeuner d’été en Toscane : sept recettes fraîches de l’entrée au dessert

• Soupe froide de tomates, oignons rôtis et burrata
• Granité pêche champagne façon Bellini
• Café froid (shakerato) comme en Italie avec la vidéo