L’innovation aux fourneaux – Raphaël Haumont, Thierry Marx 19-05-2021 09:04Loisirs Peut-on encore innover en cuisine ? Fin 2013, Thierry Marx et Raphaël Haumont inaugurent le centre français de l’innovation culinaire (CFIC), un laboratoire de l’université Paris Sud où ils élaborent ensemble les textures et les saveurs de la cuisine du futur. Ce laboratoire d’un genre nouveau, né… telecharge-magazines.com
