Ro’Cha : le restaurant de Jean Luc Rocha, Bordeaux
En mars, cela fera 1 an que Jean Luc Rocha s’est installé au Bouscat, à 2 pas du Parc Bordelais. Ce Meilleur Ouvrier de France qui avait succédé à Thierry Marx à Cordeillan-Bages et qui avait conservé les 2 étoiles à l’établissement, avait quitté la région avant de revenir s’y installer fin 2018. Après une expérience dans le monde du […]
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La Table de Montaigne par le chef Oli Williamson, Bordeaux
Cela bouge à Bordeaux au niveau de la gastronomie #Mercato. Les chefs changent d’établissements, de projets, et de nouveaux talents arrivent. Le dernier en date se nomme Oli Williamson. Ce jeune chef britannique (33 ans) vient tout juste de prendre la tête des cuisines de la Table de Montaigne, le restaurant gastronomique du Palais Gallien, un très bel hôtel 5 […]
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