Préparation d’un diner au four Ahi ma’a à Bora Bora

C’est LE mode de cuisson traditionnel polynésien par excellence ! L’Ahi ma’a est un four utilisé pour préparer les plats de fête. Un trou est creusé dans le sol et rempli de morceaux de bois et de pierres volcaniques. Une couche de feuilles de bananier est disposée au-dessus du trou, et les ingrédients sont placés […]

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