Croustilot, un pain 100% local, un savoir-faire ancestral
A Cahors, j’ai rencontré Gérard Bodi, président de la Confrérie du Croustilot. Le Croustilot est un pain au levain, façonné comme autrefois, 100 % local (agriculteurs, meuniers et boulangers du Lot), et qui ne contient aucun additif, améliorant ou autre conservateur. L’idée de ce pain, de cette marque, nous est venue en 1992 au 2è salon de l’artisanat, m’explique Gérard. Beaucoup […]
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