Cantines scolaires : ces villes où bien manger ne compte pas pour du beurre
Lieu de plaisirs gustatifs, d’éducation à l’alimentation saine et durable, amortisseurs d’inégalités sociales… les cantines pourraient être tout cela. Et le sont parfois déjà – ou y tendent – sous l’impulsion de municipalités engagées, conscientes, aussi, qu’une part de notre avenir s’y joue. Montreuil, Poitiers, Rive-de-Gier, Neulliac… Petit tour de table, loin des polémiques stériles.