Le pastrami des Fred’s, Bordeaux
D’un côté il y a Frédéric Coiffe, chef généreux, hyper sensible, brillant et hyper actif aux manettes notamment du bar de la Marine, de l’Echoppe des Halles et de l’Atelier du goût à Bordeaux. De l’autre il y a Frédéric Schueller, ex chef emblématique de l’atelier des Chefs de Bordeaux, discret, attachant, pédagogue et bourré de talent, qui depuis quelques […]
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