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La maison du lin et la table du Moulin de la Tardoire
Afficher dans le fil info 1895819 11h00 11h30 La maison du lin à Lignières-Sonneville est une association qui propose des ateliers de tissage et de promotion du lin. Une plante essentiellement cultivée de l’antiquité au moyen-âge en Charente et qui a donné son nom à la commune de Lignières-Sonneville. Patrick et Martine Calouet reviendront sur cette histoire. 11h30-12h00 Betterave rouge braisée, bavaroise au fromage frais de chèvre Manslois, crumble au cumin. Échine de cochon label rouge confite, purée de panais, choux fleur grillé, jus acidulé à l’estragon. Tarte poire réglisse chantilly chantilly. Ce sera le menu proposé vendredi dans les écoles de Grand Angoulême par Matthieu Brudo chef étoilé du Moulin de la Tardoire à Montbron invité de ce magazine. Présentateurs Denis Charbonnier Informations grille Surcharge emission nationale exceptionnelle In Grille 18 novembre 2020 18 novembre 2020 Podcast de la diffusion RCF16_TOURTABLE_20201118.mp3 Disponible à l’écoute
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